紡ぐ、食卓ごはん。

余裕を仕込む台所

1. 01

   甘酒で味、一生もの。

   甘酒をベースにした「麺つゆ」「白だし」をたった5分の仕込みで作る方法を学べる教室。市販の調味料に頼らなくても、発酵の力でコクとうまみが効いた優しい味わいが完成します。一度作れば冷蔵庫で長持ちし、育児で忙しい日の味方に。麺類はもちろん、煮物や鍋物、ドレッシングにも応用可能。無添加・減塩でありながら満足感のある味は、子どもから大人まで安心して食べられます。

2. 02

   市販に頼らず簡単に作れる本格カレー。

   発酵調味料とスパイスの組み合わせで、手間をかけずに奥行きのあるカレーを作る講座。ルウを使わず、甘酒の調味料とスパイスだけで深い味わいを引き出します。玉ねぎの長時間炒め不要。コツを知れば、家庭でも気軽に子供でも食べやすいスパイスカレーが作れます。育児の合間に作れて、疲れた体と心をじんわり癒やす一皿が完成します。

3. 03

   料理が苦手でも大丈夫。

   「完璧な手作りごはん」を目指さなくていい。むしろ、ラクしてしっかり食べられる知恵を増やすことが、ママの心の余裕につながります。この教室では、レシピだけでなく「仕込みの考え方」「アレンジの仕方」も伝授してレパートリーを増やせす。料理が苦手な人ほど、気軽に参加できる場を目指しています。一人で抱え込まず、話しながら学べる安心の居場所です。