とんかつ武蔵

紹介・メッセージ

伝統技で揚げる唯一無二の味

とんかつ武蔵は、昭和14年創業・神戸で86年続く老舗とんかつ専門店です。兵庫で人気の名店として、代々受け継がれる伝統の技と、たしかな旨味を守り続けています。名物は、柔らかくジューシーで重厚な“分厚いとんかつ”。なかでも希少部位のヘレ（ヒレ）かつは、多くのお客様にご好評いただいています。また、創業当時から続く豚肉と海老の“二刀流”にこだわり、プリッとした食感が魅力のエビカツも人気です。販売していない完全オリジナルの自家製ソースは、ここでしか味わえない名物。外国のお客様にも親しまれ、幅広い方にご来店いただいております。大人数でのご利用はご予約がおすすめですが、店内は広いため通常利用はそのままご案内可能です。

サービス・特徴

01

老舗が守る分厚いとんかつ

昭和14年から続く伝統の技で揚げる分厚いとんかつは、とんかつ武蔵の看板メニュー。肉本来の旨味と柔らかさを最大限に引き出し、サクッと軽い衣で包み込んだ一品です。特に人気のヘレかつは、口の中でほどけるような食感が特徴。神戸で長く愛され続ける“本物のとんかつ”をぜひご賞味ください。
02

海老も自慢の二刀流スタイル

創業当時からこだわる“豚と海老の二刀流”。プリッとした食感と濃厚な旨味を楽しめるエビカツは、幅広いお客様に愛されるもう一つの名物です。熟練の職人が絶妙な火入れで仕上げ、揚げたての美味しさをお届けします。豚と海老、どちらも主役級の料理をぜひ堪能ください。
03

店内限定の自家製オリジナルソース

とんかつ武蔵の味を決定づけるのが、販売を行っていない店内限定の自家製オリジナルソース。創業時から変わらぬ製法で作られ、どの料理とも相性抜群の深みある味わいが特徴です。ここでしか味わえないオンリーワンの旨さを求めて、多くの常連様や外国のお客様にご来店いただいています。