美味しい料理と楽しい会話で、最高のひとときを。

愉快な大将が迎える、天然魚にこだわる寿司店

1. 01

   天然魚を中心に味わう本格寿司

   旬の天然魚を中心に、大将自ら魚を見て、触れて、その日の状態を確かめながら本当に良いものだけを厳選しています。ただ魚を切ってそのまま握るのではなく、それぞれの魚が一番美味しくなるよう、素材に合わせて丁寧に下ごしらえ。40年以上の職人経験を活かし、魚本来の旨みや食感をさらに引き出してから、一貫のお寿司へと仕上げています。素材選びから仕込み、握りまで一切手を抜かず、天然魚の魅力を最大限に楽しんでいただける状態でご提供することを大切にしています。

2. 02

   長年の経験が生み出す職人の味

   寿司職人として40年以上のキャリアを持ち、池袋の「富久鮨」で10年間腕を磨き、そのうち5年以上店長を務めた大将が一貫一貫丁寧に握ります。長年の経験で培った技術を活かした〆ものをはじめ、手間を惜しまず仕上げる玉子や穴子も自慢の一品。ただ握るだけではなく、素材ごとに最も美味しく味わえる仕込みや仕事を大切にしています。本場で磨いてきた確かな技術と経験を活かし、「美味しい寿司を届けたい」という想いを込めて、一つひとつ丁寧にご提供いたします。

3. 03

   会話も楽しいアットホームな空間

   「とにかく大将が愉快！」と親しまれる、温かくアットホームな雰囲気も当店の魅力です。寿司職人として40年以上の経験を持つ大将が握る本格的なお寿司を、堅苦しくなく気軽に楽しんでいただけます。カウンターでは大将との会話を楽しみながら、お一人様でもゆったりとお食事が可能。ご家族やご友人とのお食事にもおすすめです。お寿司というと特別な日のイメージがありますが、当店では普段のお食事としても楽しんでいただきたいと考えています。「今日は美味しいお寿司が食べたいな」と思った時に、気軽にお越しください。ゆっくりお楽しみいただくため、事前のご予約がおすすめです。