旬と出汁が織りなす和の膳

晴れの日を彩る本格会席

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   熟成が生む絶品の刺身

   九州から直送される鮮魚を、独自の方法で熟成させて提供する刺身は、当店の大きな魅力です。熟成によって魚の旨みがぐっと引き出され、ねっとりとした舌触りと深いコクが広がります。新鮮なだけでは味わえない、奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。日本酒や白穂乃香との相性も抜群で、一口ごとに料理と酒の調和が楽しめます。旬の魚を最もおいしい状態で味わっていただきたい。その想いから、毎日丁寧に仕込みを行っております。刺身を目当てに訪れるお客様も多く、特別な日の食卓を華やかに彩る一品です。

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   京都削り節のこだわり出汁

   当店の料理の決め手は、京都から取り寄せた削り節を使用したオリジナルの出汁です。手間暇かけて丁寧に引いたこだわりの出汁は、味噌汁や煮物、椀物など、ほぼ全ての料理に使用しております。香り高く、澄んだ旨みが料理全体をやさしくまとめ上げ、素材の味を引き立てます。一口含んだ瞬間に広がる上品な風味は、和食ならではの奥深さを感じさせます。毎日変わらず丁寧に出汁を引くことが、変わらぬおいしさの秘訣です。旬の食材と出汁が織りなす味わいを、どうぞ心ゆくまでご堪能ください。

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   晴れの日を彩る和空間

   和テイストの落ち着いた店内は、法事や慶事、誕生日、結婚記念日など、特別なシーンにぴったりです。晴れの日や大切な日を演出する会席料理を、アットホームな心配りと共にお届けします。旬の食材を使った本格的な日本料理は、健康を願う方にも喜ばれています。白穂乃香や日本酒など、料理に合うお酒も取り揃えており、ご家族やご友人との団らんをやさしく彩ります。日常から少し離れて、ゆったりと和の時間を過ごしたい。そんな願いを叶える、心あたたまる空間です。