パン工房SYATOA – ココイロ | 地域に根ざした愛されお店ガイド

紹介・メッセージ

焼き立てで紡ぐ安心の居場所　利用者さん募集してます！！

当所は、前橋の中央通り商店街にあるパン屋「シャトア」に併設された就労継続支援B型事業所です。「生き生きと社会経済活動に携わり、お互いを認め合い助け合う安心できる居場所」を目指しています。和やかで笑いが絶えない明るい環境のもと、利用者の皆さん一人ひとりの状態に合わせて無理なくお仕事を選べるのが特徴です。パン販売を通じて商店街を盛り上げるとともに、皆さんが笑顔で働ける事業所であり続けたいと考えています。また、ふるさと納税返礼品に認定された「米粉フロランタン」など、地域に根差した商品づくりにも積極的に取り組んでいます。

サービス・特徴

01

食から育む健康と笑顔

当所では「食育・医食同源」の考え方を大切にしています。食物によって人体は作られ、活動しているという健康志向の視点を持ち、食に真摯に取り組みます。パン作りの道に入って40年以上の経験を活かし、焼き立ての美味しさを今必要としている方にお届けするため、こまめに焼き上げています。また、食の安全・安心のために、食材の吟味はもちろん、生地も具材も無添加で可能な限り手作り。群馬県産の食材を積極的に仕入れ、新鮮・安全・低農薬なパンを提供することで、利用者の皆さんが誇りを持って働ける環境を整えています。
02

地元の恵み、美味しさ追求

群馬県産の食材を可能な限り仕入れ、地産地消を実践。小麦粉の計量から始め、その日の温度・湿度を勘案しながら生地を育てるこだわりのスクラッチ方式で、小麦の本当の美味しさを引き出します。また、まえばしハニープロジェクトの前橋産蜂蜜を贅沢に使い、群馬県産米粉で作ったグルテンフリーの「米粉フロランタン」はふるさと納税返礼品としても好評です。キャラメリゼされたナッツと蜂蜜の豪華なマリアージュをぜひご堪能ください。地域の素材の魅力を活かした商品づくりを通じて、利用者の技能向上とやりがい創出を支援しています。
03

誰もが安心できる味わい

アレルギーでお悩みの方にも安心して召し上がっていただけるよう、卵と乳製品を使わない低アレルゲンのパンもご用意しています。当所は前橋中央通り商店街の裏側、旧前橋テルサ隣に位置。駐車場はありませんが、近隣に1時間100円程度のコインパーキングが多数あります。公共交通では、JR前橋駅から徒歩20分、上毛電鉄中央前橋駅から徒歩10分、関越交通バス「千代田二丁目」バス停から徒歩3分と通所も便利です。笑いが絶えない明るい環境で、誰もが自分らしく働ける居場所を、これからも提供し続けます。