食でつながる笑顔の輪

その日、その時だけの一皿との出会い。心も身体も喜ぶ発酵ごはん。

1. 01

   毎日変わる、おまかせ発酵ごはん

   住まいるCooKカフェBarでは、その日に生産者さんから届いた採れたての野菜や旬の食材を使用した「おまかせごはん」をご提供しています。ランチで人気のおまかせごはんはディナータイムでもお楽しみいただけるほか、夜は料理に合わせたペアリング付きコースもご用意。発酵を活かした手作り料理と、お料理の美味しさをさらに引き立てるドリンクとの組み合わせをゆったりとお楽しみいただけます。その日だけの一期一会の一皿を、ランチでもディナーでもご堪能ください。

2. 02

   手作り麹調味料で仕上げる身体にやさしい料理

   すべての料理には、店内で丁寧に仕込んだ手作りの麹調味料を使用しています。発芽酵素玄米甘酒や塩麹や醤油麹など、発酵の力を活かした調味料は素材の旨みや甘みを引き出し、やさしく奥深い味わいを生み出します。野菜本来の美味しさを大切にした料理は、健康を意識している方や発酵食品を取り入れたい方にもおすすめ。毎日食べても飽きのこない、心と身体に寄り添う家庭的な味をお届けしています。

3. 03

   発酵の魅力を学べる料理教室

   住まいるCooKカフェBarでは、お食事だけでなく、発酵を暮らしに取り入れるための料理教室も開催しています。手作りの麹調味料の使い方や、旬の食材を活かした家庭料理など、ご自宅でも実践しやすい内容を楽しく学べます。初心者の方でも参加しやすく、料理を通じて新しい出会いや交流が生まれるのも魅力のひとつ。「作る楽しさ」と「食べる喜び」を感じながら、毎日の食卓をもっと豊かにするきっかけをご提供しています。