下津井の海が育む、極上の真だこ。

「下津井の真だこ」と「真鯛」

1. 01

   下津井産の真だこを使用

   潮流の激しい下津井沖で育つ真だこは、身が引き締まりながらも柔らかく、旨みが凝縮されています。信和では、その新鮮な真だこを丁寧に加工し、やさしい味付けで仕上げています。噛むほどに広がる風味と食感は格別で、一度食べたら忘れられない美味しさ。素材の持つ味わいを大切にした逸品です。

2. 02

   人気の真だこの一夜干し

   おすすめは、旨みをぎゅっと閉じ込めた「真だこの一夜干し」。下津井の海で獲れた新鮮な真だこを塩加減にこだわり、一晩風に当てて水分を飛ばし丁寧に干し上げております。柔らかく香ばしい食感と、噛むほどに染み出す自然な旨みは、お酒のおつまみにもご飯のお供にもぴったり。お土産や贈り物としても大変人気の高い一品です。

3. 03

   瀬戸内の味を全国へ

   真だこや真鯛など、瀬戸内ならではの新鮮な海の幸を全国へお届け。地元の食文化を大切に守りながら、伝統の味を次世代へとつないでいます。お店では直売も行っており、鮮度抜群の商品をその場でお求めいただけます。ご家庭用はもちろん、贈答用としても喜ばれる、瀬戸内の恵みが詰まった逸品をぜひご堪能ください。