能登の恵みスイーツ専門店

生産者とつなぐ、美味しい縁

1. 01

   能登の味をひと口に

   当店は、能登産の米粉・おから・どぶろくをはじめ、生産者さまが丹精込めた食材だけを使用。ふわもち食感の米粉ケーキ、しっとり濃厚などぶろくのブラウニーなど、どれも普段から食卓に並ぶ素材だからこそ生まれる、なじみ深くも新しい味わいです。添加物を極力抑え、素材本来の旨みを引き出す製法を徹底。能登の大地が育んだ恵みを、スイーツとして余すところなくお届けします。

2. 02

   想いを届けるスイーツ

   私は単なる販売ではなく、生産者さまの顔と想いが伝わるスイーツづくりを使命としています。使う食材ごとに生産者のエピソードを知り、それを丁寧に表現することで、お客さまに「このスイーツには誰かの情熱が詰まっている」と感じていただけるように。能登の一次産業を応援し、地域の輪を広げる役割も担いながら、ひと皿ずつにドラマを添えてご提供します。

3. 03

   日常に能登スイーツを

   キッチンカーでのイベント出店や、金沢市寺地のFoodSecretShop『一雫』、「ピアサポート北のと」での対面販売を月に一度のペースで実施。さらに、工房のある中能登町良川の「良川沖集会所」では毎週販売を行っています。能登スイーツとの特別な出合いを、より身近に楽しんでいただけるのが魅力です。月に一度の特別な販売日も、毎週立ち寄れる工房での販売も、自分へのご褒美や大切な方への手土産におすすめです。