京都 かすみ亭 ～糀の恵み～

龍安寺近く、夫婦で紡ぐ糀

1. 01

   米と糀の、素直な甘み

   米と糀のみで醸す、かすみ亭を代表する甘酒「京淡雪」。添加物は一切使わず、素材本来の優しい甘みと深いコクを引き出しました。そのままはもちろん、デザートや料理の隠し味としてもお使いいただけ、体に優しい自然な甘みを日常に取り入れられます。ほのかな甘味ととろりとした口当たりが、心と身体をほっこりと温めます。

2. 02

   料理が輝く、発酵の旨味

   糀のパワーを存分に活かした発酵調味料は、料理に奥行きとまろやかなうま味を加えます。素材の味を引き立てる天然の旨味調味料として、和食はもちろん洋食にもお使いいただけます。毎日の食事を、滋味深い発酵の風味で豊かにします。少量ずつ心を込めて仕込むため、味わいには揺るぎない安定感があります。

3. 03

   発酵づくりの、頼れる相棒

   自家製の「米こうじ」と「京淡雪」は、かすみ亭の商品の根幹をなす素材です。発酵食品を手作りしたい方に、信頼できる品質でお届けします。甘酒や塩麴、どぶろく作りなど、ご家庭での発酵ライフをサポート。職人が丹精込めて育てた糀の力を、そのままお手元にお届けします。