一人でもふらっと入れる、アットホームな居酒屋

女将の家庭感、岩塩焼き

1. 01

   岩塩プレートが引き立つ味

   看板メニューが、ピンク色の美しいヒマラヤ岩塩プレート焼き。プレートをじっくり熱してから、新鮮な国産野菜や厳選した肉・魚介をのせると、余分な水分は逃がしつつ、岩塩のミネラルがほどよく浸透。素材そのものの旨みが凝縮され、驚くほど優しい塩加減に仕上がります。特に地元堺のタマネギと鶏もも肉のコンビネーションは絶品で、ビールや日本酒との相性も抜群。目の前で焼くライブ感も楽しく、五感で味わえる一品です。

2. 02

   女将の手料理、ほっと一息

   この店の真骨頂は、女将自らが仕込む日替わりの家庭料理。冷蔵庫の余り物を活かした煮物や、だしの効いたお吸い物など、「おふくろの味」を求めて常連が通います。女将は一人ひとりの好みや体調をさりげなく覚えていて、「今日は疲れてるね」と温かいお茶を出してくれる心遣い。カウンター越しの何気ない会話が、孤独な夕食を特別な時間に変えます。おかわり自由の浅漬けも、隠れた名物です。

3. 03

   一人でもふらり、気楽な場所

   女性や一人客でも入りやすい工夫が満載。明るすぎない照明とテーブル席の適度な間隔、そして女将の「無理に話さなくていいよ」という空気感が、初めての人でもリラックスさせます。仕事帰りに軽く一杯とつまみで千円以内も可能。スマホを見ながら静かに飲むもよし、隣の客と自然に話が弾むもよし。まさに「また来たくなる」理由は、この自由で優しい距離感にあります。