進化する焼き鳥と新感覚鍋

門真で遊べる！壱鳥前

1. 01

   炭香る！毎朝仕込みの絶品焼き鳥

   前店から継承する焼き鳥は、毎朝仕込みを徹底。厳選した国産鶏を一本一本丁寧に串打ちし、備長炭で香ばしく焼き上げます。タレは熟成醤油ベースの甘辛ダレ、塩は瀬戸内の藻塩を使用し、素材の旨みを最大限に引き出します。定番のねぎま・砂肝・つくねはもちろん、希少部位も日替わりでご用意。焼き鳥のジューシーさと炭の香りが口いっぱいに広がる、まさに至福の一串です。ビールや日本酒との相性も抜群で、何串でも食べたくなる飽きのこない味わいをお届けします。

2. 02

   自分でアレンジ！遊べる壱鳥鍋

   今回のリニューアルで誕生した「壱鳥鍋」は、ただ煮るだけではない“遊べる鍋”。特製スープは鶏ガラと野菜をじっくり煮込んだ深いコクが自慢で、そこに自家製つみれや季節野菜、〆の雑炊や麺まで楽しめる構成です。さらに、テーブルで自分好みの味変ができる薬味やタレのセットが付き、グループでワイワイ楽しめる仕掛け満載。隠し味のトッピングや焼き鳥のタレを垂らすなど、オリジナルレシピを探すのも醍醐味。家族や仲間と笑顔あふれる鍋時間を、ぜひ「壱鳥前」で体感してください。

3. 03

   門真愛あふれるアットホーム接客

   当店の最大の特徴は、スタッフ一人ひとりの“全力ホスピタリティ”。外観から内装まで温かみのある木目調に統一し、居心地のいい空間を演出。子連れや一人客も気兼ねなく過ごせるよう、座席配置や声かけにも配慮しています。また、地元門真市の食材や酒蔵と積極的に連携し、地域活性化にも貢献中。スタッフは常に笑顔で、お客様の「また来たい」を叶えるために日々勉強。料理の説明はもちろん、門真のオススメ情報もお伝えするなど、ただの飲食店ではなく“まちの交流拠点”を目指しています。