店内仕込みの自家製麺、炊きたてスープ

中華そば 一辰 〜亀有のつるもち麺〜

1. 01

   つるもち食感、自家製麺

   当店の一番の自慢は、店内で製麺する「自家製麺」です。水分を多めに含ませることで、つるっと喉ごし良く、そしてモチモチとした食感を実現。この「つるもち麺」は、時間が経っても伸びにくく、最後の一口まで作りたての食感をお楽しみいただけます。朝から炊き上げるフレッシュな肉汁スープともよく絡み、麺とスープが一体となった美味しさが味わえます。

2. 02

   ご飯が進む肉汁スープ

   スープは、フレッシュな肉の旨味を醤油感強めの味わいで引き立てました。口当たりは軽やかながら、後引く濃厚なコクがクセになる一杯。丼いっぱいに盛り付けたチャーシューは、特に豚腕肉の赤身と甘みのある脂身が絶妙で、白いご飯との相性も抜群です。背脂を加えた「こってり(背脂中華そば)」もおすすめです。背脂とスープのパンチが程よく、甘みとコクが感じられる人気の一品です。

3. 03

   種類豊富なラーメン

   自家製平打ち麺を使用したつけ麺も絶品です。朝炊きの肉出汁スープとたっぷりの具材、スープによく絡む麺が三位一体となり大人気の一品です。