家で楽しむ、ちょっと贅沢な魚の生ハム

燻して引き出す魚の旨み

1. 01

   旬の魚を10種類展開

   いぶし屋では、マグロ（五島列島産本マグロ）やタコをはじめ、ヒラスズキなど海が荒れないと水揚げされない希少な魚まで、約10種類の魚の生ハムを展開。長崎産を中心とした国産魚や陸上養殖サーモンなど「顔の見える素材」だけを厳選し、魚ごとの味わいを最大限に引き出します。他店ではなかなか味わえない、日本全国でも稀少な魚の生ハムを季節ごとにお届けします。

2. 02

   時間をかけた無添加の匠

   醤油、塩、ハーブなどで調合した自家製ピックル液に魚を優しく漬け込み、低温でじっくり燻製。火を通さず静かに熟成させることで、やわらかな食感と凝縮された旨みが生まれます。保存料や添加物に頼らず、すべて手仕事で仕込むため一度にできる量は限られますが、その分「時間と工程を重ねた味」を確実にお届けします

3. 03

   贈り物にも日常の贅沢に

   そのまま前菜としてはもちろん、サラダやカルパッチョ、ワインや日本酒のお供にも最適。オンラインショップ、ふるさと納税、福岡県物産振興会を通じて全国へ発送しているほか、贈り物としても喜ばれています。家で楽しむちょっと贅沢な魚の生ハム。日常の食卓に、ひと皿の豊かさを添えます。