江戸の味、柳井の宝

180年続く銘菓の物語

1. 01

   伝統製法が紡ぐ、本物の味わい

   ひがしやでは、江戸時代からの記録を基にした職人直伝の手作業を今に伝えます。原料の選別から火加減、練り上げのタイミングまで、すべての工程に熟練の感覚が生きています。特に「翁あめ」は、米飴と砂糖の絶妙なバランスが生み出す、やわらかな甘みと透明感のある美しい色合いが特徴。機械では再現できない、人の手だからこその温もりが一粒一粒に宿ります。時代が変わっても変わらない、本物の味をぜひご堪能ください。

2. 02

   地元に根差し、訪れる人を包むおもてなし

   柳井の暮らしに寄り添いながら、ひがしやは観光で訪れた方々にも心からの歓びを届けてまいりました。店内には昔ながらの菓子箱や木箱が並び、どこか懐かしい空気が流れています。季節の和菓子や限定品もご用意し、どの世代の方にも「また来たい」と思っていただけるような、温かな接客を心がけております。お茶うけにはもちろん、贈り物としても喜ばれる逸品を、笑顔とともにお届けいたします。

3. 03

   未来へ継ぐ、和菓子の文化と誇り

   ひがしやは、単に古い慣習を守るだけではなく、これからの時代に合った和菓子のあり方を模索し続けます。若い職人の育成や、SNSなどを通じた情報発信にも力を入れ、伝統の魅力をより多くの方に知っていただく活動を実践。また、地域の学校行事や文化イベントへの参加を通じて、子どもたちに和菓子の素晴らしさを伝える機会も大切にしています。老舗の誇りを胸に、次の三百年へと想いをつなぎます。