むたさん秘伝ホルモンそば

屋台の味を、極めた。

1. 01

   秘伝ソースにこだわり

   屋台や縁日の味に物足りなさを感じたことから始まった、ソースへのこだわり。料理本の研究と試作を繰り返し、時にはホルモン嫌いになるほど追求した末に生まれたのが、どこに出しても恥ずかしくないオリジナルソースです。深みのある味わいは、多くのお客様から「美味しい」と大好評。このソースこそが、むたさんのホルモン焼きそばの魂。イベントでも引っ張りだこになる秘密は、ここにあります。

2. 02

   独自の調理法で提供

   「食べる」「調べる」「作る」「検証する」の繰り返しから生まれたのは、ソースだけではありません。ホルモンの下処理から焼き加減、麺との合わせ方まで、独自に確立した調理法。これにより、臭みがなく、ちょうど良い食感と風味が引き立ちます。完成した一皿は、ほぼ全員が美味しいと認めるほどの完成度。ホルモン焼きそば目当ての再来店も後を絶たない、確かな技術がここにあります。

3. 03

   バーの枠を超えて届ける

   現在の店舗はアクセスが悪く、来店が難しい方もいらっしゃいます。だからこそ、私たちは「バー」という看板を捨て、純粋な味で勝負する道を選びました。グルメイベントや企業イベントでの出店を通じて、より多くの方に直接お届けしています。秘伝のソースと調理法で作り上げたホルモン焼きそばを、さまざまな場所で気軽に楽しんでいただく。それが、私たちの新たな挑戦です。