シェ・ヨシ

紹介・メッセージ

幸せが息づく庭園レストラン

富山市の『シェ・ヨシ』は、幸せが息づく「庭園レストラン」。フランスの田舎料理をベースに、富山の四季折々の旬食材とフランスや全国の素材を組み合わせ、一つ一つの料理に温かな愛情を込めてお届けします。厳選された富山の地酒と、地元作家の器が彩る食空間は、スマートさよりも家庭的な温かみを大切にした、どこか懐かしい居心地の良さが特徴。シェフがフランスのビストロで感じた「心地よい時間」をそのままに、日常の中のちょっとした特別感をお客様に提供します。いつでも気軽に訪れ、富山の「テロワール」を感じる至福のひとときをお過ごしください。

サービス・特徴

01

素材の魅力を引き出す料理

シェ・ヨシの料理は、フランスの田舎料理をベースに、富山の豊かな山海の幸をはじめ、フランスや全国から届く旬の食材を活かしたもの。シェフがフランスで学んだ確かな技術で、素材そのものの味を引き立てます。見た目は飾り気なくとも、一つひとつに込められた温かさと愛情が感じられる、そんな「家庭の味」の品格を備えた料理の数々。レストランでありながら、どこか懐かしいおふくろの味のような、安心と満足をお約束します。季節ごとに表情を変える富山の恵みを、心を込めてお召し上がりください。
02

地元の器とくつろぐ空間

レストランの空間は、地元・富山の個性豊かな作家による器で彩られています。一つひとつが手作りの温もりを持つ器は、料理の魅力をさらに引き立て、食卓に豊かな彩りを添えます。器を通じて富山のものづくりの息吹を感じていただける、そんなこだわりの空間です。高志の国文学館に移転した落ち着いた環境の中、庭園を眺めながら、非日常的な優雅さと家庭的でくつろげる雰囲気をお楽しみいただけます。料理と器、そして空間が調和した、心地よい時間の流れるレストランです。