アイファーマーズ – ココイロ | 地域に根ざした愛されお店ガイド

紹介・メッセージ

自然と共に、米と向き合う。

A’i farmers（アイファーマーズ）は、北アルプスから流れる姫川の水と、雪国・糸魚川の風土の中で「食べる人が自分で選べるお米」を育てています。農薬も肥料も使わず、稲本来の力を引き出す自然栽培。農薬や肥料を必要最小限に抑え、環境と品質のバランスを大切にする特別栽培。段階的に環境に配慮した農業を追求します。体調や年齢、生活のリズムによって、「今、体に馴染むお米」は変わる。だからこそ、その時の自分に合うお米を、選べる時代であってほしいと考えています。ここにあるのは、ただの米作りではなく、自然と人間の調和を目指す「純米哲学」です。糸魚川の清らかな水と空気が育む、本物の味をぜひご賞味ください。

サービス・特徴

01

自然の力を、そのままに。

当社の基軸となる「自然栽培米」は、農薬・化学肥料を完全に不使用。土壌と水の力を最大限に活かし、昔ながらの自然循環に寄り添った栽培法を貫いています。時間と手間を惜しまず、稲が本来持つ生命力を信じて育てることで、深い味わいと安心を実現しました。自然と対話しながら一つひとつ丁寧に育てたお米は、素材の力強さをそのままに、食卓に安心と豊かさを届けます。
02

多彩な品種、自然の味わい。

希少品種も自然栽培でお届けします。日本米とバスマティーを掛け合わせた希少品種「プリンセスサリー」は、カレーやパエリアにぴったりな香りと食感が特徴。また、「黒米」は赤飯のように炊くとプチプチとした食感が楽しく、行事食や日常の彩りに重宝します。多様な品種を自然栽培で育てることで、料理の幅を広げ、毎日の食事に新たな発見と感動を提供します
03

伝統を未来につなぐ。

私たちは、全国各地の食文化も大切に育んでいます。和洋菓子屋さんや料亭、地元の温泉などにも卸しており、伝統の味を支える一端を担っています。特別栽培米から自然栽培米まで、段階的に環境負荷を減らす取り組みも推進。昔ながらの「亀の尾」づくりにも注力し、自然と生き物と共生する農業のあり方を次世代へと伝え続けます。