匠の鮮魚と真心の一皿

昼網直送、心地よい時間

1. 01

   昼網直送、四季の海幸

   神戸からほど近い明石・垂水の漁港から、毎日水揚げされたばかりの新鮮な魚を自ら買い付けに行ってます。昼網で捕れる魚の魅力を最大限に活かすため、シンプルでありながら素材の味を引き立てる調理法にこだわります。季節ごとに変化する海の幸を、その時々で最も美味しい状態で提供することが私たちの使命です。魚以外の食材も産地や生産者にこだわり、料理の土台となる素材そのものの品質を追求し続けています。

2. 02

   器と空間、五感で楽しむ

   料理を盛り付ける器一つにもこだわり、作家作品を厳選して使用。店内には美術品を展示し、食事だけでなく視覚的にも楽しんでいただける空間づくりを心がけています。落ち着いた雰囲気の中、料理と器の調和が生み出す美しさが、食事の時間をより特別なものにします。日曜のランチタイムには、隠れたもう一つの顔であるイタリアン料理を提供し、和の要素と洋の要素が調和した独自の世界観を創出しています。

3. 03

   真心こもる、時の流れ

   創業以来変わらない「真心を込めたお料理でお迎えする」という姿勢は、単なるサービスを超えたおもてなしの心として根付いています。経験を積んだ料理人が一つひとつ手間をかけ、お客様のことを想いながら調理する料理には、単なる技術以上の温かみが宿ります。忙しい日常から離れ、ゆっくりと流れる時間の中で、料理と酒、会話を心ゆくまでお楽しみいただく。そんな「心地よい」時間を提供することが、私たちの最大の喜びです。

4. 04

   日曜昼限定イタリアンランチあります

   前菜盛り合わせ7種と2種日替わりパスタとパンのランチセットを毎週日曜ランチタイム限定でご提供させていただいております。ご一緒にワインなどもご用意しております。