出雲そば花びし

紹介・メッセージ

祖父の代から受け継ぐ

鳥取県米子市で、祖父の代から受け継がれてきた伝統の味を守る「出雲そば花びし」。昭和46年の創業以来、そばの味と技術を大切にしながら、素材にもこだわった一杯を提供しています。そば粉6割、つなぎ4割の「6割そば」は、そばの実を皮ごと挽くことで、豊かな香りと自然な甘みを楽しめるのが特徴。出汁はうるめイワシのうまみとカツオの香りを楽しめる自家製出汁。自社の製麺工場で毎日製造し、注文を受けてから茹で上げる、できたての出雲そばをぜひご堪能ください。

サービス・特徴

01

国産食材にこだわった、安心とおいしさ

花びしでは、そば粉をはじめ、野菜や肉などの食材にもこだわっています。そば粉は国産を使用し、野菜は地元産を中心に、鶏肉・豚肉・牛肉には鳥取県産の食材を使用。大山どりや鳥取豚など、素材そのもののおいしさを活かした料理を楽しめます。そばだけでなく、天ぷらや丼もの、炊き込みご飯など、こだわりの食材を使ったメニューも豊富にご用意しています。
02

毎日製造・注文後に茹でる、打ちたての味

おいしいそばを届けるため、自社の製麺工場で毎日そばを製造しています。国産のそば粉を使用した6割そばは、そばの実を皮ごと挽くことで、出雲そばならではの風味と香りを引き立てています。そば・出汁と共に無添加でご注文をいただいてから茹で上げるため、できたてならではの食感をお楽しみいただけます。天ぷらも注文後に揚げるなど、一品一品丁寧に仕上げています。
03

ご家族でもゆったり過ごせる、温かな空間

店内は明るく、どこか懐かしさを感じるアットホームな雰囲気。6人掛けのお座敷を3つ、計18席のお座敷席を用意しており、ご家族でのお食事にもおすすめです。また、店内は段差のないフラットな造りで、車いすをご利用の方にも配慮。おむつ交換台も設置されているため、小さなお子様連れでも安心してお食事を楽しめます。普段のお食事からお一人様はもちろんご家族でのお出かけまで、気軽にご利用ください。駐車場も16台完備しておりますので、車でのご来店もお待ちしております。