若狭の恵みを食す懐石料理店

四季を感じるアットホームな和食

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   若狭の旬を味わう懐石料理

   若狭地域の海・山・里で採れた新鮮な食材を、店主自らが目利きし、丁寧に調理する懐石料理をご提供します。自分で摘んだ山菜や育てた野菜も使い、四季折々の味わいを大切にした一皿をお楽しみいただけます。目の前の川と山に囲まれた環境で育った経験を活かし、素材の持ち味を最大限に引き出します。若狭の豊かな食文化を、落ち着いた空間で心ゆくまでご堪能ください。

2. 02

   四季折々の味を心込めて

   お客様に四季を感じてもらえるよう、心を込めてお料理をご用意します。春の山菜、夏の野菜、秋の実り、冬の海の幸など、その時期ならではの食材を活かした献立で、季節の移ろいを食卓で感じていただけます。アットホームな雰囲気の中で、まるで「すうばあちゃんの家」に帰ってきたような温かさをお届けします。地元の器とともに、若狭の自然が育んだ味わいをゆっくりお楽しみください。

3. 03

   御食国若狭を食卓で体感

   若狭圏外からお越しの方へ、「御食国 若狭」の素晴らしさを少しでも知っていただけるよう、地元の食材や文化を大切にした料理をご提供します。京都で修行した店主が、若狭の海・山・里の恵みを一皿に表現し、懐石料理としておもてなしします。地域の方々には懐石料理を身近に感じていただき、観光で訪れた方には若狭の食の豊かさを体験していただきたいと考えています。一生懸命努めてまいります。