自由と創造の一皿体験

1日2組限定・完全予約制で、周りを気にせずゆったり過ごせる特別な空間をご用意しています

1. 01

   素材の声を聞く料理

   旬の産地直送食材と、生産者の顔が見える調味料だけを使用。シェフが毎朝市場で目利きする魚介や、契約農家から届く有機野菜は、どれも生命力にあふれています。食材本来の味わいを活かす技法にこだわり、シンプルながらも深みのある一皿に昇華。食べるたびに「素材ってこんなに美味しかったんだ」と発見がある、そんな料理をご提供します。

2. 02

   その日だけの物語を

   仕入れや気候、シェフのインスピレーションで日々メニューが変化します。定番にとらわれず、和の技法やエスニックの香りなど異文化をも融合した独創的なプレートは、驚きと感動の連続。訪れるたびに新しい物語が生まれる、リピート必至のスタイルが当店の最大の魅力です。

3. 03

   シェフおまかせコース料理

   AコースとBコース、Cコースがございます。 1グループ様、同じコースでのご予約をお願い致します。詳しくはメニュー表をご覧ください。