高知の最高鮮魚を、あなたの食卓へ。

漁師の情熱と目利きを、そのまま食卓へ

1. 01

   自らの目で厳選

   毎朝、宿毛中央市場へ足を運び、その日に水揚げされた魚と向き合っています。長年の料理・飲食・魚屋経験を活かし、鮮度だけではなく、身質や状態まで見極めて仕入れ。「本当に欲しい最高の鮮魚」を届けることにこだわり、一般的な仕入れでは出会えない一匹との出会いを大切にしています。

2. 02

   魚を競り落としてお届け

   「こんな魚が欲しい」「この魚を仕入れたい」といったご要望にも対応。ご依頼を受けて市場で魚を探し、その日一番の魚を競り落としてお届けします。飲食店様や料理人の方はもちろん、こだわりの鮮魚をご家庭で楽しみたい方にも。近畿・中国地方まで対応し、ご自宅への配送も承っています。

3. 03

   プロ目線の鮮魚選び

   料理人として6年、飲食店経営6年、魚屋として3年。魚を「売る」だけではなく、実際に料理として扱ってきた経験が、まる伝水産の目利きにつながっています。料理人が求める魚の状態や使い方まで考えながら仕入れを行い、飲食店様の仕入れ・新規取扱いについてもご相談いただけます。