山口県 | 浜焼き司水産
七輪で焼く活ハマグリ専門店
紹介・メッセージ
地酒と海鮮、湯田の贅沢
山口・湯田温泉に佇む「浜焼き 司水産」は、お客様自身が七輪で旬の海鮮を焼き上げる“体験型”浜焼き専門店です。看板は三重県桑名産の活ハマグリ。焼くほどに広がる芳醇な香りと、プリプリの身が詰まった濃厚な旨味は、ひと口で虜になる逸品です。広島県産の焼き牡蠣や北海道猿払村産の活帆立、山口県日本海のケンサキイカなど、全国各地から目利きが厳選した素材がずらり。さらに、東洋美人・雁木・山猿など山口県の地酒も豊富に揃え、海鮮の風味を格上げします。湯田温泉での観光や旅行の思い出に、心地よい店内で至福のひとときをお届けします。
サービス・特徴
-
01
七輪が引き出す自然の甘み
当店最大の魅力は、ご注文いただいた新鮮な海鮮を、お客様ご自身が七輪で焼き上げるスタイル。特に看板メニュー「活ハマグリ」は、焼き加減を自分で調整できるからこそ、貝汁がじゅわっとあふれる最高のタイミングで味わえます。強火で一気に焼けば香ばしさが立ち、弱火でじっくり焼けば身はしっとり柔らか。焼き方ひとつで表情を変えるハマグリの奥深い旨味と磯の香りを、五感でお楽しみください。スタッフが焼き方のコツもお伝えしますので、初めての方も安心です
-
02
しゃぶしゃぶ＆釜飯も絶品
浜焼きだけでなく、ハマグリしゃぶしゃぶや牡蠣入り釜飯も大人気。しゃぶしゃぶは、熱々の出汁にハマグリをくぐらせることで、繊細な甘みと旨味が一層引き立ち、〆のスープまで完飲したくなる一杯です。釜飯は、プリプリの牡蠣と炊き立てのご飯が絶妙に絡み、ほっこり温まる家庭的な味わい。どのメニューも単品で十分満足いただけますが、浜焼きとの組み合わせで、より豊かな海鮮フルコース気分をお楽しみいただけます。お子様からご年配の方まで、幅広く愛されるラインアップです。
-
03
山口の地酒で乾杯を
山口県を代表する地酒「東洋美人」「雁木」「山猿」など、海鮮の旨味を引き立たせる名酒を多数取り揃えています。冷や酒はもちろん、燗酒にすることでハマグリの出汁と調和し、より深い味わいに。店内は喫煙可能で、お一人様の気軽な晩酌からグループでの賑やかな宴会、観光客の方まで、誰もがリラックスできるアットホームな雰囲気です。湯田温泉の夜に、美味しい海鮮と地酒を片手に、心も体も温まるひとときをぜひご堪能ください。
×
![]()
