山口県美祢市のたけのこ・菌床しいたけ生産

秋吉台の名水と大地が育む、自然の恵みを全国へ

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   自然製法で味を守る

   真名ファームのたけのこ加工品は、素材本来の風味を大切にした自然製法が特徴です。一般的な水煮商品で使用されるクエン酸ではなく、たけのこから生まれる自然の酸を活用することで、たけのこの香りや食感を損なわずに長期保存を実現。常温で約1年間保存できるため、ご家庭の常備菜や贈り物としても喜ばれています。山口県美祢市の豊かな自然環境で育ったたけのこを使用し、安心・安全にこだわりながら製造。素材そのもののおいしさを感じられる商品づくりを追求しています。

2. 02

   秋吉台の名水が育む旨み

   真名ファームでは、日本最大級のカルスト台地である秋吉台水系の地下水を活用し、菌床しいたけを生産しています。厳選した国産・山口県産の広葉樹を主原料に使用し、一貫生産体制のもとで品質管理を徹底。肉厚で香り豊かなしいたけは、地元の大手スーパーや直売所、学校給食などでも親しまれています。また、しいたけが苦手な方でも食べやすい品種と、原木しいたけに近い濃厚な香りを楽しめる品種の2種類を栽培。幅広い世代においしく味わっていただけるしいたけづくりを行っています。

3. 03

   美祢の恵みを全国へ届ける

   真名ファームでは、たけのこの水煮「美祢っこ」をはじめ、出汁煮・旨辛出汁煮・めんまなどのオリジナル商品「minemine」シリーズを展開しています。ご飯のお供やお酒のおつまみ、麺類のトッピングなど幅広い料理に活用できることが魅力です。山口県美祢市特有の赤土と豊富な地下水で育ったたけのこは、やわらかく風味豊かな味わいが特徴。オンラインショップ（STORES）やふるさと納税を通じて全国へ発送しており、地域の魅力を発信しながら、多くの方に美祢市のおいしさを届けています。