貝の香りとうまみを引き出した貝出汁らぁ麺

貝の旨みを極めた、貝出汁らぁ麺専門店

1. 01

   旨みを凝縮した特製貝出汁スープ

   厳選したアサリとホタテをふんだんに使用し、道南産昆布とともにじっくり炊き上げた当店自慢の特製貝出汁スープ。素材の旨みを最大限に引き出すため、低温で丁寧に仕込み、貝本来の豊かな香りと奥深いコクを実現しました。アサリの上品な塩味、ホタテのまろやかな甘み、昆布の繊細な旨みが重なり合い、一口ごとに広がる贅沢な味わいをお楽しみいただけます。最後の一滴まで飲み干したくなる、こだわりの一杯です。

2. 02

   鶏清湯を合わせたダブルスープ

   貝出汁の豊かな旨みに、丁寧に炊き上げた鶏清湯スープを合わせたこだわりのダブルスープ。貝の芳醇な香りと鶏の深いコクが絶妙に調和し、あっさりとしながらも奥行きのある味わいを生み出します。それぞれの素材の良さを引き立てるようバランスを追求し、最後まで飽きることなく楽しめる一杯に仕上げました。繊細でありながら力強い旨みが広がる、燈やならではの特製スープです。

3. 03

   看板メニュー「特製貝出汁醤油らぁ麺」

   燈やを代表する一杯「特製貝出汁醤油らぁ麺」。アサリやホタテの旨みを凝縮した特製貝出汁スープに、香り高い醤油だれを合わせることで、奥深く上品な味わいに仕上げました。貝の豊かな風味と醤油のコクが絶妙に調和し、ひと口目から最後の一滴まで楽しめる自慢の一杯です。こだわりのチャーシューや味玉などの具材も彩りを添え、満足感のある贅沢な味わいをご堪能いただけます。