濃香泡醤油の覚醒

世界が認めた摩訶不思議系

1. 01

   極限まで昇華した発酵美学

   当店の「濃香泡醤油」は、独自の製法で発酵のポテンシャルを限界まで追究しました。スープの表面を覆うきめ細かい泡が香りを閉じ込め、口に含むとふわりと広がる芳醇な醤油の香り。そして奥深いコクと旨味がじんわりと広がります。見た目の芸術性もさることながら、一口ごとに異なる表情を見せる味の変化をご堪能あれ。泡が生むクリーミングな口当たりと、後を引く清涼感のある余韻が、あなたのラーメン観を根底から覆します。

2. 02

   世界に誇る実力派の一杯

   米国ニューヨークで行われた世界最大級の日本食イベント「ニューヨークJAPAN FES」にて、当店の濃香泡醤油ラーメンが世界第3位に輝きました。数多の出店の中から選ばれた実力は、まさに国際レベル。日本人はもちろん、世界中の舌をうならせた味を東京で味わえる。この機会に、世界が認めた唯一無二の一杯と、泡醤油が切り開いた新ジャンルのラーメンを、ご自身の目と舌でじっくりとお確かめください。

3. 03

   五感で味わう泡の世界観

   「嗅いで香しい、見て美しい、食べて深い」—これが当店の誇る体験です。香り高い泡が立ち上る醤油のアロマ、泡が織りなす視覚的な美しさ、そして口の中で弾けるような食感と深い味わい。麺との絡みも絶妙で、最後の一滴まで飽きが来ません。ラーメンという枠を超えた、まるで一杯の料理芸術。日常を忘れさせてくれる非日常の一碗を、ぜひ五感全てでお楽しみください。他店では決して真似できない「Zweiter Laden」だけの世界があなたを待ちます。