名物秩父そば立花

紹介・メッセージ

そばの甘み、立花の技

埼玉県秩父市、駅からすぐの好立地に佇む「秩父そば立花」は、地元・秩父産そば粉にこだわった名物店です。少し粗挽きに挽くことで、蕎麦本来の豊かな風味と優しい甘みを存分に閉じ込め、腰の強い歯応えある麺に仕上げています。この麺の魅力を最大限に引き立てるのが、当店独自の製法で作り上げた特製つゆ。そばの旨みを一層引き立たせ、『こんな蕎麦食べたことない！』という驚きをお約束します。蕎麦はもちろん、多彩なメニューと力を入れたお弁当で、あらゆるシーンで秩父の味をご提供いたします。

サービス・特徴

01

風味豊か、蕎麦の甘み

「秩父そば立花」の真髄は、厳選された秩父産そば粉を“少し粗挽き”にすることで実現する、蕎麦本来の味わいです。口に入れると、まずは腰の強さと心地良い食感が広がり、次に蕎麦が持つ優しい甘みがじんわりと感じられます。この素朴で深い味は、素材を信じて製麺したからこそ。当店自慢の麺は、蕎麦好きならずとも虜になる風味豊かさです。蕎麦の持つ自然な甘さと香りを、存分にお楽しみください。
02

そばの旨み、引き立て役

当店の蕎麦の味を決定づけるのが、立花独自の製法で作られる「特製つゆ」です。このつゆは、秩父蕎麦の持ち味を決して損なうことなく、その奥に潜む旨みと甘みを、より鮮明に、より華やかに引き立てる役割を果たします。そばつゆでありながら主役を奪わない絶妙なバランスが、一口ごとに「美味しい！」の感動を呼び起こします。麺とつゆが織りなすハーモニーは、当店でしか味わえない独自の世界。蕎麦の可能性を、ここで再発見してください。
03

駅近で多彩、秩父の食卓

「駅チカ」の便利な立地ながら、店内では秩父の豊かな食文化を感じていただけます。名物の秩父そばはもちろん、季節に合わせた多彩なメニューをご用意し、何度訪れても新鮮な発見のある店づくりを心がけています。また、お持ち帰り用に力を入れてお弁当もご用意。手軽に本格的な秩父そばや山里の味をお楽しみいただけます。ランチはもちろん、ディナーやご家族でのお食事、旅の思い出にぴったりの一品として、様々なシーンで「立花」の味をご利用ください。