こがちゃん 屋台ラーメン

化学調味料なし 福岡の味

1. 01

   香ばしさ際立つ 焼きラーメン

   当店の一番人気は、鉄板で豪快に焼き上げる「焼きラーメン」です。強火で表面をカリッと香ばしく焼き上げることで、麺自体の風味と食感を最大限に引き出しています。化学調味料を使わないため、豚骨スープ、野菜から抽出した天然のスープの旨味が、焼き目と絶妙に調和。あっさりながらも深みがある味わいは、一度食べたらやみつきになります。最後まで飽きの来ない、シンプルでありながら職人の技が光る一品です。福岡の屋台ラーメンの新たな形を、ぜひお試しください。

2. 02

   ジューシー 手作り餃子

   焼きラーメンとの相性が抜群なのが、当店自慢の「手作り一口餃子」です。一枚一枚丁寧に包み、専用の鉄板で焼き上げるため、皮は均一にパリッと香ばしく、中身はじゅわっとジューシーに仕上がります。餡は、豚肉と野菜の自然な甘みとコクが感じられる味付け。焼きラーメンの箸休めとして、またビールのお供としても最適です。素材の味を大切にした、家庭的な安心感とプロの技術が融合した一品をご提供します。

3. 03

   素材本位 化学調味料なし

   「こがちゃん」の全ての料理には、化学調味料（うま味調味料）を一切使用していません。そのため、スープのコク、麺の風味、餃子の具材の旨味すべてが、素材そのものの持ち味から生み出されています。店主が厳選した原料と、時間をかけた丁寧な下準備が美味しさの根源。これは、お客様に本来の美味しさを純粋に楽しんでいただきたいという、先代から受け継いでいるスタイルです。身体に優しく、最後までしつこくない味わいをお約束します。